양념 멀티 전구 흑마늘

흑마늘을 생산하는 과정을 발효라고 잘못 부르는 경우가 있지만 실제로는 미생물 작용이 관여하지 않습니다. 흑마늘은 특수한 열과 습도 조건에서 마늘 머리를 숙성시키면 만들어집니다. 전구는 60 - 77ºC(140 - 170도 화씨) 범위의 온도에서 14 - 40일 동안 습도가 조절되는 환경에서 보관됩니다. 첨가물, 방부제 또는 어떤 종류의 연소도 없습니다. 신선한 마늘에 칼칼함을 주는 효소가 분해됩니다. 이러한 조건은 또한 그을린 고기와 튀긴 양파의 깊은 맛을 담당하는 새로운 풍미 화합물을 생성하는 화학 공정인 Maillard 반응을 촉진하고, 정향은 검게 변하고 끈적끈적한 대추야자 같은 질감을 발달시킵니다.

전체 흑마늘은 아시아 요리의 식품 재료로 처음 사용된 "캐러멜 처리된" 마늘의 일종입니다(실제로는 캐러멜 처리된 것이 아니라 메일라드 반응에 의해 갈변됨). 마늘 구근 전체를 몇 주에 걸쳐 가열하여 여러 구근 흑마늘이 만들어집니다. 맛은 발사믹 식초 또는 타마린드의 힌트와 함께 달콤하고 시럽입니다. Whole Foods 흑마늘은 고급 요리에 사용되는 인기 재료가 되면서 미국으로 퍼졌습니다.

발효 흑마늘의 효능:

1. 암 예방, 혈당 조절, 내장 기능 강화.
2. 단맛과 신맛, 자극 없음.
3. 소독, 질병 예방 벽.
4. 항산화 능력.
5. 면역 기능을 향상시킵니다.
6. 혈당 수치를 강력하게 조절하십시오 .

자주하는 질문--숙성 ​​흑마늘

Q1. 샘플에 대한 정책은 무엇입니까?
A: 우리는 샘플을 무료로 제공할 수 있지만 고객이 운임을 지불합니다.
Q2. 당신의 포장 조건은 무엇입니까?
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Q4. 언제 상품을 배달 할 수 있습니까?
A: 미리 T/T 50% T/T, B/L 영수증 사본에 잔액 50% 지불.
L/C 할당된 시간 내

Q5. 당신은 어떻게 원료를 선택합니까?
A: 우리는 검은 마늘의 여러 정향을 만들기 위해 5.5-6.5cm의 흰 마늘을 선택했습니다. 단일 검은 마늘 2cm, 2.5cm, 3cm, 3.5cm에는 여러 가지 사양이 있습니다.

흑마늘을 생산하는 방법 - 발효 흑마늘?
①생유기마늘 ②청소 ③탈수 ④클립 ⑤의상발효접시 ⑥발효실 ⑦발효 ⑧부스냉장실 ⑨숙성 ⑩살균실 ⑪ 흑마늘 선별실 ⑫내포장 ⑬외포장 ⑭흑마늘 창고